Кулинарные рецепты для диабетиков. Меню и блюда для больных сахарным диабетом

Опубликовано: 01.06.2017

видео Кулинарные рецепты для диабетиков. Меню и блюда для больных сахарным диабетом

Блюда При Диабете 2 Типа

При сладком диабете, независимо от типа, нездоровые должны в особенности пристально выбирать продукты питания. Благодаря тому, что сейчас есть самые различные обыкновенные и смачные рецепты для диабетиков.



Питание можно сделать не только лишь неопасным и полезным, да и очень приятным.

Сначала, в процессе готовки блюд для диабетиков, необходимо знать о необходимости отслеживания диетичности, также составлять меню при учете таких критериев как возраст хворого, тип заболевания, стиль жизни, вес, физические нагрузки.


Киви при сахарном диабете. Рецепты блюд из киви для диабетиков

Что можно есть при диабете 1 типа?

Если человек хворает диабетом 1 типа, ему необходимо точно отрешиться от блюд, богатых углеводами, но время от времени разрешено употреблять быстроусваиваемые углеводы. Исключения, при которых разрешены быстроусваиваемые углеводы, касаются, сначала, малышей, так как им при сладком диабете время от времени трудно отрешиться от таковой пищи.


Супы и диабет. Как приготовить суп полезный для диабетика?

В данном случае принципиально подсчитывать употребляемые углеводы, выслеживать уровень сахара и вовремя вводить инсулин. При диабете 1 типа можно употреблять эти продукты либо использовать для изготовления блюд: темный хлеб; вареное мясо птица, телятина, кролик, говядина; нежирная вареная рыба; капуста; вареные яичка; кабачки, баклажаны, помидоры, капуста, картофель; лимон, смородина, апельсин; нежирные кисломолочные продукты; нежирный сыр; гречка, пшеничная каша, овсянка; цикорий; овощные салаты; отвар шиповника.

Придерживаясь правильного питания при всем этом эндокринном заболевании, нездоровой должен воздержаться от сахара, кофе, жирных кисломолочных товаров, алкоголя, жирной и жареной еды, маринованных и соленных овощей и макарон.

Какие рецепты можно использовать при диабете 2 типа

При диабете 2 типа для диабетиков составляется особое меню на базе блюд с минимумом сахара, соли и жиров. Кулинария предоставляет большой выбор блюд для диабетиков, которые делают питание различным.

При диабете 2 типа лучше воздержаться от хлеба либо есть только зерновой, так как он равномерно усваивается и не вызывает резкий подъем сахара в крови хворого.

Допустимая норма картофеля в денек 200 грамм. Кроме того, необходимо ограничить потребление капусты и моркови. Ориентировочное меню для диабетиков 2 типа смотрится так:

Завтрак. Гречневая каша на воде со сливочным маслом, цикорий.

2-ой завтрак. Фруктовый салат из грейпфрута и свежайшего яблока.

Обед. Борщ на курином бульоне со сметаной, компот из сухофруктов.

Полдник. Запеканка из творога, чай из шиповника.

Ужин. Тефтели из мяса с тушеной капустой, чай без сахара.

2-ой ужин. Стакан нежирной ряженки.

Диета очень нередко стращает диабетчиков, но современные кулинарные рецепты изумят необычностью и многообразием.

Смачные блюда для диабетиков

Диабетикам, которые мучаются от 1 и 2 типа болезней, желающие ощущать себя отлично, но совместно с тем смачно поесть, подходят такие рецепты:

Для этого рецепта необходимо использовать горошек, свежайшую либо замороженную фасоль. Поддавать продукты температурной обработке не надо больше 10 минут по другому пропадут все полезные свойства, которые содержатся в этих овощах.

Для изготовления необходимы:

1.Горошек и фасоль по 400 грамм.

2.Лук 400 грамм.

3.Мука 2 стол. ложки.

4.Сливочное масло 3 стол. ложки.

5.Сок лимона 1 стол. ложка.

6.Томатная паста 2 стол. ложки.

7.Чеснок 1 зубчик.

8.Соль и зелень по вкусу.

Готовить блюдо для диабетиков необходимо по таковой схеме:

На сковородке растопить ¾ стол. ложки сливочного масла, положить туда горошек и поджарить 3 минутки. После чего накрыть крышкой и тушить до готовности.

Точно так же готовят стручковую фасоль.

Лук режут и пассируют на сливочном масле, на сковороду кладут муку и жарят 3 минутки. Томатная паста разводится водой, выливается в сковороду, добавляется соль и зелень, сок лимона, запирается крышкой и тушится 3 минутки.

Фасоль и готовый горошек высыпается к луку, добавляется натертый чеснок, прогревается под крышкой.

Ставя на стол, украсьте блюдо помидорами.

Диета для диабетиков может состоять из блюда Кабачки и цветная капуста в томатно-сметанном соусе. Для изготовления будут необходимы такие продукты: 300 гр кабачков, 400 гр цветной капусты, 3 стол. ложки муки, 2 стол. ложки сливочного масла, 200 гр сметана, 1 стол. ложка кетчупа, 1 зубчик чеснока, 1 помидор, соль, укроп.

Кабачки промываются под водой и нарезаются маленькими кубиками. Капуста опять умывается и делится на отдельные соцветия.

Овощи отвариваются в воде до полной готовности, откидываются на дуршлаг, пока отвар не стечет. Мука высыпается на сковороду и прогревается с добавлением сливочного масла.

Равномерно в сковороду вливается сметана, добавляется кетчуп, зелень, соль и чеснок, повсевременно помешивая.

В готовый сметанно-томатный соус кладутся кабачки и цветная капуста, все это тушится в течение 4 минут. Ставя на стол, украсьте блюдо дольками помидора.

Рецепт 3.Кабачки, фаршированные грибами и гречкой.

Непременно придется по вкусу не только лишь диабетчикам, но также их родственников.

Для изготовления употребляются: 4 малеханьких юных кабачка, 5 ст. ложек гречки, 8 шампиньонов, 2 сухих гриба, 1 лук, 1 зубчик чеснока, 200 гр сметаны, 1 ст. ложка муки, масло растительное для обжарки, перец, соль, несколько помидорок черри.

Перебрать и помыть гречку, залить водой в соотношении 1:2 и поставить на огнь. Как вода закипит, туда добавляется мелко нарезанный лук, соль, сушеные грибы. Убавляется огнь, кастрюля накрывается крышкой и варится 15 минут.

Сковороду разогревают и кладут туда натертый чеснок и шампиньоны, обжаривается в масле 5 минут, добавляется готовая гречка и перемешивается.

Из кабачков делают лодочки, разрезав их повдоль и доставая мякоть. Из мякоти готовится соус: она натирается на большой терке, кладется на сковородку и обжаривается с добавлением муки и сметаны, солится и перемешивается.

Лодочки подсаливаются снутри, заполняются гречей, сверху поливаются сметанным соусом. Кабачки запекаются в духовке не меньше получаса, чтоб они размякли.

На стол подаются, украсив помидорами черри и зеленью.

Диабетчикам можно есть смачные салаты. Воспользуйтесь рецептом из огурцов и капусты кольраби.

В конце лета рекомендуют есть как можно больше новых овощей, потому этот витаминный салат рекомендуют готовить в летнее время из натуральных товаров. Для изготовления пригодятся ингредиенты: свежайшие огурцы 200 грамм, капуста кольраби 300 гр, 1 зубчик чеснока, перец, соль, зелень укропа, растительное масло для заправки.

Кольраби следует промыть, очистить и натереть на терке. Промыть и порезать огурец соломкой.

Перемешать овощи, добавить соль, чеснок и зелень, заправить маслом.

Салат Наряженный станет украшением торжественного стола. Для его изготовления пригодятся: 200 гр стручковой фасоли, 200 гр зеленоватого горошка, 200 гр цветной капусты, 1 яблоко, 2 помидора, листовой салат, зелень петрушки и укропа, 2 стол. ложки сока лимона, 3 стол. ложки растительного масла, соль.

Цветная капуста, фасоль и горошек отвариваются в подсоленной воде. Помидоры нарезаются тонкими кольцами, яблоки кубиками. Яблоки после порезки необходимо сразу полить лимоновым соком.

В неприятном случае они потемнеют и будут смотреться неаппетитно.

Укладывать салат необходимо так:

На тарелку выкладываются вымытые листья салата, по краю в один слой кольца помидоров, фасоль выкладывается кольцом, капуста таким же образом. Но это кольцо сделать снутри фасолевого кольца, середина заполняется горшком.

Поверх горошка прекрасно выложить горкой нарезанные яблоки. Салат посыпается размельченной зеленью петрушкой и укропом.

Сделать салатную заправку из лимонового сока, соли и растительного масла.

Диета для нездоровых диабетом принесет кроме полезности наслаждение, если варьировать меню смачной и уникальной едой.